| 若どり | もも肉。身が締まっていて脂がのり。旨みが強い部位。 | 120 円 |
|---|---|---|
| かしら | ほほ肉。しっかりとした弾力ある肉質。噛むと旨みが出る。 | 120 円 |
| ハツ | 心臓。脂は少ないが、噛むと深い味わいがある。 | 120 円 |
| レバー | 肝臓。当店のものは甘みとコクと旨みがあって通好み。 | 120 円 |
| とり皮 | 当店では、旨みの強い首の皮を使っています。 | 120 円 |
| つくね | さまざまな部位肉を調理し団子にしたもの。 | 120 円 |
| タン | 舌の肉。歯ごたえがある。 | 120 円 |
| 砂肝 | 胃袋の肉でシャキシャキとした食感。 | 120 円 |
| シロ | 大腸。弾力あり噛めば噛むほどジューシーな味わい。 | 120 円 |
| ねぎま | 長ねぎともも肉とを交互に串にしたもの。 | 160 円 |
| せせり | よく動かす首の肉なので弾力があり味濃くジューシー。 | 160 円 |
| ナンコツ | 鶏肉の中で一番低カロリー。コリコリとした食感。 | 160 円 |
| 豚バラ | アバラ肉。脂ののった部位で濃厚でコクのある味わい。 | 160 円 |
