コンセプト | 素材本来の味を生かし焼きあげる、これぞ本物の焼き鳥屋、東大和市・やきとり丸

やきとり丸のこだわり

この「味」「質」「ボリューム」で120円ならば大満足と言われればそれでいい、串一本のコストパフォーマンスがこだわりであり、ポリシーです。


やきとりは毎日店内でさばいたお肉を1本1本串にして提供するので鮮度は抜群!食材にもこだわっており、豚は輸送でストレスを抱えたものは使い物にならないので近隣産を厳選。

レバーも業者が血抜きしたものを、店内で再度血抜きしています。


また、過去の漁師・市場仲卸人・料理修行中の人脈を生かして全国から仕入れた海の幸、山の幸のを仕入れているほか、旬の食材や希少なものを仕入れることができるので、日替わりメニューも自慢です。


そして酒。こちらも全国の酒蔵を巡って集めた、20年前の大吟醸や入手困難な日本酒や焼酎を取り揃えています。。自宅には専用保管庫を持ち、その数は1000本以上!!


「他店がやらないこと、できないことをやる」 ナンバーワンよりオンリーワンのお店を目指します!

自慢の肉、魚、酒をどうぞご堪能ください!